“1-MCP”保鲜剂对杨梅的贮运保鲜技术

杏
“1-MCP”保鲜剂对杏果的贮藏保鲜技术
2016年5月31日
Show all

“1-MCP”保鲜剂对杨梅的贮运保鲜技术

杨梅

  杨梅是我国特产水果之一。国外除日本有少量栽培外(不作经济作物),其它国家几乎没有种植。杨梅果实色泽鲜艳,风味浓郁,汁液丰富,?#40092;?#23395;节正值一年中最缺乏新鲜水果之?#20445;?#22240;此颇受广大消费者青睐。但由于果实柔软多汁,外表缺乏保护组织,又成熟于高温多雨季节,故保鲜运输十分困难,有“头日新鲜,次日变色,三日变味”之说,所以绝大部分鲜果于当地销售。运销半径仅300Km左右,加上采后处理十分粗放,因此腐烂损失非常严重。


  1.杨梅的贮运特性


  我国栽培的杨梅品种较多,产地不同品种各异。主要品种有荸荠种(浙江),丁岙梅、夺魁、水梅、大碳梅、大叶细蒂、乌梅、二色杨梅、光叶杨梅、乌酥梅、晚稻杨梅等,根据色泽划分,可以分为粉红、深色、紫色、白色几大种类,但优良品种多为深色。其中品质优良、耐藏性较好的品种主要有荸荠种,丁岙梅、东魁、乌酥梅、见欢梅、大野乌、大叶细蒂、流水头、温岭大梅、大杏杨梅、永嘉刺梅等。其中乌酥梅特别适于贮运,其鲜果可远销北方各大城市及东南亚各地。


  2.杨梅采收管理措施


  (1)杨梅的成熟与采收:果实的成熟度常以色泽判断,分黄绿色、黄橙色、红色、紫红色4个成熟度。果实适宜的采收成熟度因品种不同而有差异,荸荠种、丁岙梅等属乌梅品种群,以果实?#39318;?#32418;色或紫黑色时为最佳采收期。红杨梅品种群果实的成熟标志是:果皮肉柱充分肥大、光亮,呈深红或微紫色。白杨梅品种的成熟标志是:肉柱上叶绿素完全消失,呈白色水晶状或略带粉红色。因杨梅无坚韧的果皮包裹。容易腐烂,同时品种很多,熟后又易落果,故应分批采摘。但对于远销或短期贮藏的成熟度应稍差一些。采摘时连柄?#19978;攏?#21487;以减少损伤,延长保存期,做到轻采、轻放,以免果实受伤。以清晨和傍晚时采摘为宜。下雨或雨后初晴,果实含水量过多,易于腐烂,不宜采收。


  (2)采后预冷:杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实,为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命,需要快速预冷。预冷最好在产地进行,迅速除去杨梅果实自身带有的田间热,降低呼吸强度。


  (3)杨梅果实属呼吸强度高的一类果品,采后的杨梅?#22836;?#20986;大量乙烯,使果品在短时间内衰老,组织解体,营养物质分解损失,如采取?#31181;?#25110;去除乙烯的措施,将明显延长果品的保鲜期。


  3.“ 1-MCP”对杨梅的贮运保鲜技术


  (1)常温保鲜:常温下杨梅只能存放2-3天的时间,但使用“1-MCP”保鲜剂处理后,在湿度为85%-90%的环境中可存放5-7天,?#40092;?#21518;货架期延长至2-3天。


  (2)冷藏保鲜:杨梅采收后,经选果、防腐剂洗果处理后,置于0~0.5℃、相对湿度为85%~90%的条件下,再经“1-MCP”保鲜剂处理,可以贮藏30-40天。贮藏过程中可保持较好的果实品质,?#40092;?#21518;货架期能延长至5-7天。


  (3)运输途中保鲜:长途运输中包装材料最好是白色泡沫塑料箱或薄膜包装袋,工具最好是冷藏汽车,但在缺乏这种设备的条件下,可采用在产区先进行保鲜处理后,再进行长途运输,可在产区已有的冷藏库中使用“1-MCP”保鲜剂处理后,再将果品装入隔热保温的材料中进行运输。

老老时时彩开奖号码
重庆时时彩计划(稳定) cf手游m4a1s觉醒 水瓶座幸运数字 电竞比分网奇兵 今日上海铝期货行情 丧尸来袭电子 韦斯卡对阿拉维斯分析 埃弗顿vs皇家贝蒂斯 美国恩波利亚洲 山西快乐十分app pk10一天稳赚5000图片 山东分分彩走势图 博洛尼亚vs萨索洛 亚瑟王兰斯洛 甘肃十一选五开奖结果 赌王